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习酒公司2013年全国经销商大会在京盛大举行

来源:本站原创 浏览数:0 发布时间:2013-1-7

12月20日,习酒公司2013年全国经销商大会在北京人民大会堂隆重召开,来自全国各地的1000余名经销商共聚一堂,凝聚集体智慧,共商“君子之品,东方习酒”发展大计。

2012年习酒实现销售额30.03亿元,同比增长68%,并荣获中华全国总工会颁发的“全国五一劳动奖状”;荣膺“2012年度华樽杯白酒品牌全国二十强”、2012年度习酒品牌价值67.56亿元,位列全国白酒行业第十八位。会上,习酒公司提出2013年销售目标将在2012年的基础上实现50%的增速,力争将习酒打造成“世界知名、中国强势”的白酒品牌。

经历过20世纪50年代开基立业,80年代革故鼎新,90年代遭遇挫折,融入茅台再度崛起的习酒如今已经走过60个年头。60年来,习酒充分利用外部环境的优势,在内部改革创新上下足功夫,实现各项指标持续快速增长。

党的十八大提出:到2020年全面建成小康社会和全面深化改革开放的目标,到2020年实现国内生产总值和城乡居民人均收入比2010年翻一番,指出“纵观国际国内大势,我国发展仍处于可以大有作为的重要机遇期。”可以预见国内经济环境将持续向好,内需拉动将进一步增大;加之今年贵州省委、省政府实施“未来十年中国白酒看贵州,贵州白酒看茅台”的战略,各级政府部门加快推进白酒产业发展,大力支持名优白酒企业做大做强,在有利的政策引导之下,茅台集团做出了“快速做大习酒”的战略安排,在资金、人才、技术等方面给予支持和帮助,为习酒更好更快发展提供了坚强后盾。

内部实行一系列的改革创新,同样为习酒提供了持续快速发展的动力:

管理创新:加快建立健全现代企业制度,促使向现代企业管理体制迈进,规范企业管理。以适应市场竞争和提升企业管理水平为目标,不断深化劳动用工和分配制度改革,推行干部任用竞聘制度,实施质量、安全目标责任制,推行绩效管理,加强以成本为核心的财务管理,健全营销体制机制和人才培养制度。

目前公司拥有各类专业技术人才近800人,其中核心技术人才国家评委1人,国家特邀评委2人,省评委9人,高级品酒师、二级品酒师、三级品酒师100余人。近年来,多渠道引进人才,逐步优化管理人员年龄结构;优化员工专业知识与业务技能;优化人员配置方式来进行人才提升工程;并开展系统的培训制度,分期分批送高层管理人员就读EMBA,针对经销商与贵州商业高等专科学校开办贵州商学院,开设了北京大学总裁培训班,针对中层管理人员,举办管理知识培训,针对员工工种的不同,分别开设不同岗位的培训如:三级品酒师、维修电工、焊工、行车工、司炉工,白酒酿造工、安全员、消防员培训等,同时创办习酒网络学院,提升员工的管理知识和业务素质。

2011年,公司启用办公自动化系统,2012年进行系统升级,习酒进入无纸化办公时代,2013年,销售公司将成立电子商务公司,习酒的电子商务水平在全国白酒行业处于领先地位。

同时,公司建立了科学的薪酬绩效体系,激发了员工的工作热情,公司还将在实践中不断完善薪酬绩效考评体系,简化考评项目与考评程序,重点考评关键绩效指标的完成情况,开展岗位分析与岗位测评工作,细化工资等级,薪酬重点向关键技术岗位和管理岗位倾斜,让会干事、能干成事的员工得到应有的回报。

营销创新:近年来,习酒在经营战略上进行了一系列的调整:将发展目标调整为全国性强势品牌;明确了“以塑造强势品牌为核心”的品牌战略,以满足消费者细分消费需求为导向,将习酒打造成为形象鲜明、价值突出的白酒品牌;将生产和经营的重心转向了中高档产品,全面实现了产品更新换代和产品结构升级。同时习酒在产品战略上坚持“精准化”的营销导向,将习酒“窖藏1988”的发展定位成“世界知名,中国强势”;而“金质习酒”的发展定位为“中国知名,区域强势”。从白酒行业的价格带分析看,窖藏习酒和金质习酒的价格定位处于最具发展潜力和战略机会的两个价格区间。这种“精准化”产品战略更加有利于集中优势资源实现市场高效突破。在全国市场布局上坚持“布局全国,重点突破”的原则,所谓“重点突破”具体体现为“实现目标市场快速增长”。近两年来,针对具有区域代表性的中心城市,在选择认同习酒企业文化和核心价值观的经销商基础上,本着共同发展的原则,匹配各种资源,帮助经销商建立高速高效的营销体系,实现目标市场的快速增长。在市场运作模式上,习酒坚持“板块布局”和“条块发展”。“板块布局”即习酒针对区域市场实行产品独家代理制,针对同一级别的行政区域,习酒只设立一家代理商。所谓“条块发展”是指针对不同细分渠道,习酒将大力扶持经销商持续深化和细化渠道运作。

为了让曾经与习酒荣辱与共的老员工能够充分融入到习酒的全国化进程中去,对习酒的全国化拓展形成强有力的推动和支撑,习酒通过一系列配套措施,加速推动公司员工综合素质和业务能力的全面提升。一方面,习酒公司大力输入新鲜血液,引进大学生营销人才;另一方面则通过实施“能力提升工程”推动习酒公司员工综合素质和业务能力的全面升级。“能力提升工程”是一个系统工程,例如,习酒为片区经理、优秀经销商提供为期两年赴北京大学“总裁班”学习进修的机会;专门与贵州商业高等专科学校合作办学,成立“习酒商学院”培训市场一线业务人员。在“习酒商学院”中,习酒业务人员通过理论学习和实战训练科目,学习和掌握现代营销知识和一线管理、操作技能。习酒每年用于员工培训方面的投入高达千万元,其中,仅习酒公司一名业务骨干赴北京大学进修两年的食宿费用就达5万元。而习酒“能力提升工程”的服务对象不仅包括习酒公司员工,而且还惠及习酒的经销商团队。习酒优秀经销商同样享有这种学习和进修的待遇。通过“能力提升工程”,习酒实现了企业、经销商和市场的全面协调发展。习酒推进“能力提升工程”的初衷和出发点就是为了推动厂商共同成长。习酒推行独家经销模式,以及倡导厂商诚信互动文化,都是习酒在“无情不商”的情商文化基础上构建新型厂商关系的具体体现。

质量创新:习酒,风雨兼程的60年一路走来,成长为今天的全国性白酒品牌,除了独特自然资源和环境的赋予,习酒人对传统酿酒工艺的坚守和对产品质量笃定的坚持。秉承着“质量第一”的生产理念,习酒曾创下了中国白酒业质量管理工作方面的诸多第一:上世纪90年代初期,在全国同行业中,习酒是首家同步通过法国BVQI认证和中国方圆标志认证的“双认证”企业;中国白酒首批诚信企业;最早获得贵州省省级白酒技术认定中心;1988年,习酒荣获中华人民共和国国家质量奖。同年,习字牌习酒荣获商业部优质产品、首届中国食品[7.44 2.20%]博览会名、特、优新产品金奖;习水牌习水大曲获首届中国食品博览会名、特、优新产品金奖……2011年,习酒公司开展的两个QC小组活动分别荣获国优称号和省优称号,习酒公司制酒三车间八班荣获“省级质量信得过班组”称号。2012年习酒公司包装车间二班获得“全国质量信得过班组”殊荣,习酒公司荣获贵州省质量管理小组活动“优秀企业”荣誉称号。

一系列质量管理奖项的背后,是习酒人围绕公司质量管理体系扎实开展的种种工作。公司认真执行茅台集团“产量服从质量、成本服从质量、速度服从质量、效益服从质量”的“四服从”质量观。不断应用并完善QC、7S管理方法,从基础管理完善开始,逐步培育企业的核心优势。目前习酒公司已形成了完善的QC小组活动、7S管理领导组织机构,奖惩分明的管理制度和有效的活动开展方式。选送11位生产系统员工代表到贵阳接受培训,考取QC小组活动诊断师资格,对公司生产系统注册成立的49个QC小组进行理论知识培训,技术动指导和跟踪检查,QC管理和7S定置管理实施以后,习酒工艺要求比以前更严格,员工操作也比以前更规范了,生产效率和产品质量得到了有效提升。

加强食品安全:完善的食品安全体系是习酒质量的重要环节,习酒深深认识到:保障食品安全不仅仅是保障酿造环节的安全,还包括上下游全产业链的安全,原料、工器具、包材、运输、储存等任何一个环节都关乎产品的质量。1994年,习酒就建立了质量管理体系,至今有效运行并得到持续改进;之后又通过了产品质量认证和计量保证体系认证;并先后建立了食品安全管理体系和卫生质量体系。近年来,公司依据《质量管理体系要求》、《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》、《白酒企业良好生产规范》等管理标准,完善并持续改进了质量管理体系和食品安全管理体系,为企业持续健康发展奠定了基础。

建立原辅料和包装材料安全准入制度也是确保产品质量的重要环节,严格选择合格供应商;全面监控原辅料及包装材料等物资的质量安全;对原材料、粮食等重要材料进行卫生指标以及农药残留的检测;要求供应商提供包装材料卫生指标等相关检测报告;定期抽查瓶盖等并送权威机构进行相关项目的卫生安全指标检测,全面保证接触酒体的包装材料符合相应的标准。

同时,对食品过滤介质、储酒设备、输酒管道等凡是与酒体有接触的材料进行质量安全评估,从根本上杜绝储酒设备、输酒管道有害物质的溶出。定期对储酒设备、输酒管道进行清洗。过滤介质一律选用食品级材料,并要求供方提供具有法定资质单位出具的材料检测合格报告和卫生指标检测报告,从各个细节入手,严格把关产品质量是习酒一贯坚持的原则。

严格监控白酒生产、储运、包装等各个环节的安全控制点,是公司食品安全工作中的关键环节。为确保从原料采购进厂到产品出厂全过程满足卫生要求,以及出现偏差时采取适当的纠偏行动,公司通过对关键控制点识别、制定HACCP计划进行控制;制定并实施了水质安全与卫生的控制、与白酒接触表面的清洁和卫生控制、防止交叉污染、卫生设施的维护与卫生的保持、防止白酒被外来产品(污染物)污染、人员健康与卫生的控制、鼠虫害的控制、供汽的控制与管理、产品的包装程序等9个可操作性前提方案,确保了白酒产品的质量安全。

加强员工食品安全培训,增强食品生产安全防范意识,是确保食品安全的必要条件。近年来,公司先后邀请西南政法大学、遵义市质监局专家到公司开展食品安全政策与法规、白酒行业食品生产安全管理等方面的专业知识培训。

坚守传统工艺:1952年,习酒的先辈们在黄金坪建国营郎庙酒厂,生产酱香型白酒。1966年,试制成功浓香型白酒。在20世纪八、九十年代,以习水大曲、习酒为主的产品畅销大江南北,产品多次被评为行业和贵州名优白酒,成为地方纳税大户。生产能力方面,通过“七五”、“八五”技改,形成年产浓香型白酒8000吨,酱香型白酒5000吨的规模,并建立较为完善的配套设施。1992年,习水酒厂职工4000多人,总资产5.8亿元,一跃成为国家二级企业。1998年,茅台集团兼并习酒总公司,开启习酒新的历史篇章。2010年以来,习酒公司销售、税利等指标创历史新高,习酒品牌张力进一步释放,企业保持快速发展的良好态势,在贵州白酒工业企业排名第二位。至此,习酒公司从建厂国营至今,经历了长达半个多世纪的创业发展历程,坚守传统工艺,是习酒60年来一直秉承的坚定信念。纳五谷之精,取日月之华,融愚公移山之信念,承万里长征之精神,酿醇香千年之美酒,造就了习酒纯粮固态发酵之美誉。生产过程中,制酒生产车间严格按照工序标准要求,从下沙环节开始,生产技术部就适时派专人对关键控制点进行实时监控,并且每批次产品使用的各种原辅材料都必须有相应的记录,保证产品的可追溯性,从而确保了原酒的品质稳定。

此外,发挥省级白酒技术中心的优势,围绕企业科技创新平台建设、创新能力建设、产业技术开发与成果转化、科技合作与交流,实施了技术创新工作。加强产、学、研合作,公司与江南大学按计划实施了《习酒特征香气成分研究》、《酱香型习酒酿造体系微生物研究》等项目;加强生产领域技术攻关及工艺技术验证,为提质增产提供了技术支撑;进一步完善实验室基础设施建设,先后花大量资金购置了气质联用仪、高相液相色谱仪、多功能样品前处理平台、GC-MS、ICP-MS等先进分析仪器设备,对原粮、加浆水、洗瓶水、成品酒中的有害物质进行检测和监控,以确保出厂白酒产品的卫生指标符合国家标准要求。在加强产品质量的监测,提高分析检测能力,保证分析检测的准确性的同时,强化了基础实验室研究功能,增强技术创新的软硬件实力。2012年更是选派多名专业技术人员到贵州省产品质量检测院、江南大学、茅台集团技术中心等单位培训学习产品质量分析检测项目,开展相关的分析检测。

今后公司将进一步拓展食品安全指标监控方法的开发,构建起更为完善的监控体系。继续与贵州省质量检测院的合作,按计划实施《白酒中几种风险因素的监测及风险评价研究》项目,建立健全白酒中食品安全指标监控方法的开发。持续完善体系文件和管理制度、系统整理技术标准,增补食品究全检测指标;完善食品安全隐患及关键控制点相关管理制度;按照质量和食品安全体系的要求,加强工序及现场管理;进一步提升食品安全防范意识,加强公司内部检验能力建设,发展壮大专业检验队伍,新增检验设备,确保产品质量和食品安全。

技改扩能:按照贵州省委、省政府“加速发展、加快转型、推动跨越”的主基调,认真落实茅台集团的部署安排,抢抓发展机遇,做大做强习酒。公司力求在生产安全、产品质量稳定、市场渠道健康的前提下,好中求快、快中保好、能快则快,努力在经济总量、赢利能力、市场占有率等方面提升,实现“增比、进位、突破”目标。到2015年,力争达到酱香半成品酒30000吨,浓香及其他香型半成品酒10000吨,成品酒包装量达30000吨以上的生产能力,将新增员工3000人,员工总人数达到7000人。通过新建、扩建和技术改造,实现厂区功能合理布局,形成黄金坪浓香白酒生产中心、大地酱香白酒中心、大坡成品酒包装中心、科研技术中心、质量检测中心、万吨物流配送中心、万吨高温制曲中心、办公服务中心、文化生态保护为一体的习酒工业园区格局。习酒公司坚定不移地坚持科学发展,加快后发赶超的步伐,打造百亿习酒,力争进入中国白酒前列。

社会责任:习酒从它诞生之日,习酒人就抱着做强做大习酒,带给大山深处弱势群体以福祉的爱人观念。公司始终坚持感恩文化,以实际行动回报社会,自觉履行企业的社会责任。一是坚持环境立企,切实把环境保护摆在与生产经营同等重要的位置,积极为酿造优质的习酒提供良好的生态环境,促进人与自然、企业与自然的和谐。二是依法诚信纳税。公司是习水县财税收入的主要支柱,企业经营活动中产生的各种税金及附加,自觉按时足额上缴,2012年已上缴税金7.9亿元,与2011年同比增长63%,为地方经济发展做出了一定的贡献。三是解决地方就业。近几年来,公司陆续招录社会青年、安置当地征地群众、解决职工子女2500余人。四是支持教育事业。从90年代资助县内希望工程建设,到动用千万巨资资助西南地区的贫困大学生,传承勇担责任的君子品格,延续了优良的公益传统。2006年以来,公司持续开展“习酒·我的大学”大型主题公益助学活动,已累计捐资3000余万元(其中2012年捐资1500万元),资助近5000名贫困大学生圆大学梦。五是其他社会公益和慈善活动方面,如四川“汶川大地震”捐赠112万元,云南、贵州特大旱灾捐款200万元等。在工业反哺农业上,建原料供应基地,扩大种植规模,提高收购价格,带动地方百姓致富;资助地方“四在农家”建设,公司主动做出贡献,树立了良好社会公民形象。

企业文化创新: 在茅台集团核心价值观的大框架下,根据习酒几十年的文化积淀,习酒公司提出并倡导“崇道 务本 敬商 爱人”的企业核心价值观。提炼出了“君品文化”为内涵的文化诉求,”君品文化“是对君子精神的传承和创新,也是习酒公司核心价值观的体现。以君子品德为准绳,规范企业精神和行为准则,为广大消费者提供优质产品和美好向往,为广大民众创造价值,勇于担当社会责任。顺应天地,道法自然。天行健,君子以自强不息;地势坤,君子以厚德载物。习酒正是秉承了君子“自强、厚德”之精神,尊重规律,崇敬自然,充分利用赤水河得天独厚的生态酿造资源、特殊的地形地貌、千百年来薪火传承的酿酒所形成的微生物群和无法移植的天赐环境,秉承传统,承袭古法,创建了一个原生态的白酒酿造基地——贵州习酒城。自强不息,厚德载物。习酒人始终以求真务实的工作态度,以自强不息的拼搏精神,不功利、不浮躁、不冒进、不跟风,认认真真做事,踏踏实实做人。讲究奉献,勇于担当。君子博爱,兼济天下,勇担责任,奉献社会,是谓君子风范。一直以来,习酒人敢为天下先,勇担社会责任。除了立足行业根本和职业道德准绳,兢兢业业做好产品,为企业和社会创造财富外,还积极参与和支持社会公益事业,为构建和谐社会做出力所能力的努力。君子的核心道德是仁,仁是一种极崇高而又切实的生活理想,其本旨是“己欲立而立人,己欲达而达人”。“君品习酒、厚德自强”。在未来前进的道路上,全体习酒人将认真践行“崇道、务本、敬商、爱人”的企业核心价值观,积极履约“塑习酒品牌,建和谐酒城,为国酒增光,担社会责任”的企业使命,发扬“爱我习酒、苦乐与共、兴我习酒、奉献社会”的企业精神,精心建设贵州习酒城,以科技支撑发展、以创新引领未来、以质量制胜市场、以诚信铸造伟业,以感恩之心奉献高品质的产品和服务,回馈社会和广大消费者,同心同德、继往开来,打造百亿习酒、百年酒城。

当前,在贵州白酒工业体系中,习酒公司已成为除茅台股份公司之后颇具规模和持续发展力的企业。习酒是一家文化底蕴深厚的企业;习酒的员工很朴实、很勤劳、很敬业,是一支奋发向上、励精图治的团队;习酒酿造工艺成熟独到,质量控制体系健全严密;习酒还拥有赤水河中游得天独厚的自然生态环境资源。这些优势,是习酒创新“差异化”战略制胜市场竞争,实现企业持续发展的根基和动力。